こんな人におすすめ：
- 飲食店や大量調理施設の衛生管理担当者
- 食品の品質管理を行う生産・物流関係者
- 施設設計者や厨房設計に携わる技術者
プロンプト例：
「温度帯ごとの明確な区画設定の重要性と具体的な方法を教えてください。特に調理施設におけるゾーニングの事例や衛生管理の観点からのポイントについて詳しく説明してください。」
プロンプト例の出力結果：
温度帯ごとの明確な区画設定は、食品の安全性を確保し、食品衛生法やHACCPの基準を満たすために重要です。施設内を清潔作業区域、準清潔作業区域、汚染作業区域に分け、それぞれの区域を壁や色分けした床、テープなどで明確に区画します。特に温度管理が必要な食品は、10℃～60℃の危険温度帯を避けるため、低温ゾーンや加熱ゾーンに分けて管理します。例えば、冷蔵品は0〜5℃の冷蔵帯で保管し、生鮮食品は氷温帯（−1〜0℃）で管理する場合もあります。加えて、手洗い設備や履き物消毒設備は各区域の入り口に設置し、交差汚染を防止します。これにより、作業動線が効率化され衛生リスクが低減されるほか、品質劣化を防ぎ、食品事故の防止に繋がります。実際に厚生労働省の大量調理施設衛生管理マニュアルでもこの区画設定と温度管理の徹底が推奨されています。
